Month: April 2020

บริการด้านอาหาร: เมนูสุขภาพสำหรับคุณผู้ชาย อย่างที่หลายๆคนทราบการกินกับการออกกําลังกายเป็นสิ่งที่ควบคู่กัน จะออกกําลังกายให้มีกล้ามขึ้นแต่ไม่กินอาหารที่ถูกต้องก็คงยาก วันนี้เลยขอเสนอเมนูแมนๆที่มีส่วนผสมหลักที่เรียกว่าเป็น Superfood ของคนออกกําลังกายมาให้

ส่วนผสมอย่างแรกคือเนื้อแดงที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก บางท่านที่ไม่ทานเนื้อแดงแล้วเปลี่ยนไปทานเนื้อสัตว์อย่างหมูหรือไก่หรือบางท่านเป็นมังสาวิรัตแล้วเปลี่ยนเป็นไปทานพวกถั่วธัญญาพืชแทนอาจจะไม่ได้ เพราะเนื้อแดงมีธาตุเหล็กสูงกว่าและร่างกายสามารถดูดซึมธาตุเหล็กจากเนื้อแดงได้ถึง 30% ในขณะที่จากพืชจะได้เพียง 3%

เนื้อแดงเช่นเนื้อวัวมีโปรตีนสูงช่วยซ่อมแซมและเสริมสร้างกล้ามเนื้อซึ่งเป็นสิ่งจําเป็นในการออกกําลังกาย หลายคนคิดว่าเนื้อวัวย่อยยาก ในความจริงแล้วส่วนหนึ่งขึ้นอยู่ที่วิธีปรุงแต่สําหรับโปรตีนถือเป็นโปรตีนที่ร่างกายย่อยดูดซึมง่าย

สําหรับวัตถุดิบอีกอย่างที่ขาดไม่ได้คือไข่ไก่ ไข่ไก่มีสารอาหารที่ครบสําหรับการสร้างกล้ามเนื้อ มีโปรตีนที่ดีที่สุดเมื่อเทียบกับอาหารอย่างอื่น มี ameno acid ที่เรียกว่า muscle-building ameno acid ที่เหมาะกับการสร้างกล้ามเนื้อมากๆ วันนี้ผมเลยขอเสนอเมนูสเต็กสันในกับไข่คนและหน่อไม้ฝรั่ง ที่ทําง่าย หน้าตาดีและมีประโยชน์สําหรับคนชอบออกกําลังกายครับ

สเต็กสันในซอสไวน์แดงเสิร์ฟกับไข่คนและหน่อไม้ฝรั่ง

ส่วนผสม

1. 200 กรัม เนื้อวัวสันใน

2. 2 ชต นํ้ามันมะกอก

3. เกลือ พริกไทยดํา

4. 2 ฟอง ไข่ไก่

5. 2 ชต ครีมสด

6. 1/2 ชต เนยสด

7. 4 ต้น หน่อไม้ฝรั่งขนาดกลางหั่นโคนออก

วิธีทํา

1. ตั้งกระทะแบนให้ร้อน คลุกนํามันมะกอก 1 ชต กับเนื้อสันในและโรยด้วยเกลือและพริกไทย

2. ย่างเนื้อข้างละประมาณ 1 1/2 นาที หรือจนเกรียม จากนั้นกลับด้าน ปิกฝากระทะแล้วย่างต่ออีก 1 นาที ปิดไฟแล้วพักไว้

3. ทําไข่คนด้วยการตอกไข่ลงในชาม จากนั้นผสมครีม เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน

4. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนละลายเนยจนหมดแล้วค่อยเทไขลงไป ค่อยๆคนจนไข่สุกประมาณ 80-90% แล้วค่อยยกออกจากเตา

5. ผัดหน่อไม้ฝรั่งกับนํ้ามันมะกอกที่เหลือด้วยไฟแรงจนเกรียมเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

6. วางไข่คนลงบนจานแล้วสไลด์เนื้อเป็นชิ้นแล้ววางลงบนไข่ เคียงด้วยหน่อไม้ฝรั่งแล้วราดด้วยนํ้าของเนื้อสันในที่เหลืออยู่ในกระทะ โรยด้วยพาร์สลี่สับ